Приготвяне:

Приготвяне на тесто за пица с лимец и квас: В дълбока купа поставяме 5-6 с. л. квас от ръж, малко от водата, солта и разбъркваме. След това добавяме постепенно останалата част от водата и брашното, и разбъркваме едновременно, така че да се получи меко тесто. Забъркваме тестото с дървена лъжица без да месим. Когато е готово го покриваме с фолио. Оставяме тестото да втаса за около час и половина на стайна температура и след това го поставяме в за цяла нощ в хладилника. Ако температурата в стаята е по-висока, тогава трябва да втасва по-малко време на стайна температура преди да се прибере в хладилника. Ако температурата в стаята е по-ниска, тогава може да втасва повече от час и половина на стайна температура.

Приготвяне на пицата: На следващия ден изваждаме от хладилника вече втасалото тесто. Поставяме хартия за печене в предварително подготвена тава и намазваме с малко шарлан. Разстиламе тестото в тавата. Намазваме с доматен сос и прибавяме царевица, грах, маслини, чубрица, сол на вкус, малко шарлан и веган сирене или веган сос по желание. Печем за около 20 минути в предварително загрята фурна. В началото на по-висока температура, след 5-10 минути намаляваме температурата. Приятен апетит!

Вижте как се приготвя тук. (21:44 - 25:14 мин.)