Рецепти > Рецепти - С вкус на Здраве > Главни ястия > Мексикански такос
Мексикански Такос
Съставки за тортилята:
250 г – пълнозърнесто брашно
250 г – бяло брашно
1/3 ч. ч. ленено семе (смляно)
1 ч. ч. топла вода
1 ч. ч. шарлан
1 ч. л. сол
Приготвяне на тортилята:
Смесваме добре всички сухи съставки. В друг съд смесваме шарлана и топлата вода, след което ги прибавяме към сухите съставки. Замесваме меко тесто и оставяме да престои за час и половина до два часа в найлонова торбичка на топло място. След като престои, вземаме малко по малко от тестото, оформяме малки топчици, поръсваме малко брашно на плота и разточваме тортилята на тънко. Печем с малко олио на предварително загрят котлон в тиган с незалепващо покритие, като изпичаме тортилите от двете страни. Веднага след като са готови, ги прибираме в памучен плат или в хавлия, а след това в найлонова торбичка, за да останат меки.
Вижте как се приготвя тук. (12:45 - 20:42 мин.)
Съставки за пълнежа "Пикадило":
1 средна глава лук
3 с. л. олио
2-3 с. л. вода (за лука)
4 средни картофа
1 малък морков
1 с. л. червен пипер
1/3 ч. ч. доматено пюре
1/3 ч. ч. вода
1 ч. л. сол
1/3 ч. ч. соеви гранули
Приготвяне на "Пикадило":
Сваряваме соевите гранули два пъти и ги изплакваме от водата. Нарязваме лука на дребно и го задушаваме в дълбок съд с вода и олио за 1-2 минути. През това време нарязваме картофите на кубчета, прибавяме ги към лука и ги оставяме да се готвят около 5 минути. След това нарязваме и моркова на кубчета и добавяме към картофите. Добавяме също червения пипер, доматеното пюре, 1/3 ч. ч. вода, солта и соевите гранули. Оставяме ястието да се готви за още 15 минути на слаб огън, докато течността се изпари и картофите омекнат.
Вижте как се приготвя тук. (1:30 - 12:44 мин.)
Съставки за сос "Гуакамоле":
1 авокадо
1 скилидка чесън
½ глава червен лук
1/3 ч. ч. вода
1-2 средно люти чушки (по желание)
сок от един лимон
1 ч. л. сол
1-2 с. л. олио
кориандър на вкус
Приготвяне на сос "Гуакамоле":
В блендер или чопър поставяме вътрешността на авокоадото. Прибавяме също лимоновия сок, червения лук, две средно люти чушки (по желание), скилидка чесън, солта и водата. Блендираме и прибавяме олиото докато се разбира. Трябва да се получи фина консистенция. Изсипваме в дълбока купа и можем да добавим малко кориандър по желание.
Вижте как се приготвя тук. (20:43 - 27:00 мин.)
Приготвяне на мексикански такос:
Вземете една тортиля, поставете върху нея малко от пълнежа "Пикадило", малко от соса "Гуакамоле" и завийте такоса. Можете да добавите и пресни зеленчуци по желание. Приятен апетит!
Вижте как се приготвя тук. (31:07 - 32:35 мин.)
Рецепти > Рецепти - С вкус на Здраве > Главни ястия > Мексикански такос
Мексикански Такос
Съставки за тортилята:
250 г – пълнозърнесто брашно
250 г – бяло брашно
1/3 ч. ч. ленено семе (смляно)
1 ч. ч. топла вода
1 ч. ч. шарлан
1 ч. л. сол
Приготвяне на тортилята:
Смесваме добре всички сухи съставки. В друг съд смесваме шарлана и топлата вода, след което ги прибавяме към сухите съставки. Замесваме меко тесто и оставяме да престои за час и половина до два часа в найлонова торбичка на топло място. След като престои, вземаме малко по малко от тестото, оформяме малки топчици, поръсваме малко брашно на плота и разточваме тортилята на тънко. Печем с малко олио на предварително загрят котлон в тиган с незалепващо покритие, като изпичаме тортилите от двете страни. Веднага след като са готови, ги прибираме в памучен плат или в хавлия, а след това в найлонова торбичка, за да останат меки.
Вижте как се приготвя тук. (12:45 - 20:42 мин.)
Съставки за пълнежа "Пикадило":
1 средна глава лук
3 с. л. олио
2-3 с. л. вода (за лука)
4 средни картофа
1 малък морков
1 с. л. червен пипер
1/3 ч. ч. доматено пюре
1/3 ч. ч. вода
1 ч. л. сол
1/3 ч. ч. соеви гранули
Приготвяне на "Пикадило":
Сваряваме соевите гранули два пъти и ги изплакваме от водата. Нарязваме лука на дребно и го задушаваме в дълбок съд с вода и олио за 1-2 минути. През това време нарязваме картофите на кубчета, прибавяме ги към лука и ги оставяме да се готвят около 5 минути. След това нарязваме и моркова на кубчета и добавяме към картофите. Добавяме също червения пипер, доматеното пюре, 1/3 ч. ч. вода, солта и соевите гранули. Оставяме ястието да се готви за още 15 минути на слаб огън, докато течността се изпари и картофите омекнат.
Вижте как се приготвя тук. (1:30 - 12:44 мин.)
Съставки за сос "Гуакамоле":
1 авокадо
1 скилидка чесън
½ глава червен лук
1/3 ч. ч. вода
1-2 средно люти чушки (по желание)
сок от един лимон
1 ч. л. сол
1-2 с. л. олио
кориандър на вкус
Приготвяне на сос "Гуакамоле":
В блендер или чопър поставяме вътрешността на авокоадото. Прибавяме също лимоновия сок, червения лук, две средно люти чушки (по желание), скилидка чесън, солта и водата. Блендираме и прибавяме олиото докато се разбира. Трябва да се получи фина консистенция. Изсипваме в дълбока купа и можем да добавим малко кориандър по желание.
Вижте как се приготвя тук. (20:43 - 27:00 мин.)
Приготвяне на мексикански такос:
Вземете една тортиля, поставете върху нея малко от пълнежа "Пикадило", малко от соса "Гуакамоле" и завийте такоса. Можете да добавите и пресни зеленчуци по желание. Приятен апетит!
Вижте как се приготвя тук. (31:07 - 32:35 мин.)