Ползи от лененото семе
Има различни начини да се извлече полза от лененото семе. Няма по-здравословни семена от лененото. Дори и чиата не го превъзхожда. Ето три начина да се ползва:
1. Цяло ленено семе - като част от изчистването на дебелото черво. Приемат се три пъти на ден, два часа след хранене по три супени лъжици цяло, не смляно ленено семе с много вода (най-малко 300 мл.), в продължение на 3 месеца. Линк към рецептата: https://www.youtube.com/watch?v=3nw5jQkWBQU
2. Смляно ленено семе - като източник на незаменими мастни киселини, белтъци, витамини, минерали, антиоксиданти и още много други полезни вещества. Може да се прибави към салата, в каша, в хляб или в различни ястия.
3. Ленена вода - за профилактика и лечение на почти всички стомашно-чревни заболявания. Във вряла вода се добавя смляно ленено семе - 3 супени лъжици за всеки литър вода. Разбърква се и се оставя да изстине. След това се прецежда. Водата се пие между храненията - най-малко 30 минути преди храненето и най-малко 1 час след хранене. Изцеденото сварено смляно ленено семе може да се прибави към каша за закуска, в хляб или в пастет.
Полезни съставки в смляното ленено семе:1. Омега-3 мастни киселини• Алфа-линоленова киселина (ALA) – растителна есенциална мастна киселина (за здраве на сърцето и мозъка)
2. Омега-6 мастни киселини
• Линолова киселина – нужна в балансирано съотношение с омега-3
3. Мононенаситени мазнини
• Олеинова киселина – спомага за намаляване на лошия холестерол (LDL)
4. Разтворими фибри
• Забавят храносмилането, понижават холестерола, регулират кръвната захар
5. Неразтворими фибри
• Увеличават обема на изпражненията, подпомагат редовното изхождане
6. Лигнани (вид фитоестрогени и антиоксиданти)
• Secoisolariciresinol diglucoside (SDG) – основният лигнан в лененото семе
• Действа като слаб естрогенен модулатор (може да е полезен за хормоналния баланс)
• Силен антиоксидант и противовъзпалително средство
9. Минерали• Магнезий – нерви, мускули, кости• Фосфор – кости, енергийно съхранение• Мед – червени кръвни клетки, метаболизъм на желязо• Манган – ензимна функция• Селен – антиоксидант, щитовидна жлеза• Цинк – имунитет, зарастване• Желязо – транспорт на кислород• Калций – кости, мускулна функция• Калий – воден баланс, сърдечен ритъм• Бор (в следи) – здраве на костите
7. Качествен растителен протеин• Съдържа есенциални аминокиселини като:• Аргинин (за здравето на сърцето)• Глутамин (за здравето на червата)• Левцин, изолевцин, валин (за мускулния метаболизъм)
8. Витамини
• Витамин B1 (Тиамин) – енергийен метаболизъм, нервна функция
• Витамин B2 (Рибофлавин) – кожа, зрение, енергия
• Витамин B3 (Ниацин) – кръвообращение, холестерол
• Витамин B5 (Пантотенова киселина) – хормони и синтез на холестерол
• Витамин B6 – мозъчна функция, метаболизъм
• Фолат (B9) – синтез на ДНК, здраве при бременност
• Витамин E – антиоксидант, здраве на кожата
• Бета-каротин (в малки количества)
10. Антиоксиданти
• Лигнани
• Фенолни киселини (напр. ферулова, кафеена, п-кумарова)
• Флавоноиди (напр. кверцетин, кемпферол)
• Токофероли (форми на витамин E)
11. Фитостероли
• Конкурират се с холестерола при абсорбция, могат да намалят LDL
• Бета-ситостерол
• Кампестерол
12. Муцилажни влакна (слузести фибри)
• Хидрофилни полизахариди, които подпомагат храносмилането, забавят изпразването на стомаха и регулират кръвната захар
13. Прекурсори на късоверижни мастни киселини
• Фибрите ферментират в дебелото черво и произвеждат късоверижни мастни киселини като бутират, пропионат, ацетат – полезни за червата
Колко полезни съставки съдържа?
В зависимост от начина на броене:
• 8–12 основни категории
• 30+ индивидуални хранителни вещества и съединения, ако се броят поотделно.
Снимки: https://pixabay.com